凉拌莲藕丝，轻松简单做，藕香脆爽开胃，可口还解腻

一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。切好的藕片要马上放入水中，然后用清水多冲洗几遍。藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，以免影响口感。