饺子好不好吃 功夫全在调馅上 今儿 教恁饺子馆不外传的调馅秘诀 多加两种水 馅料鲜香滑嫩自动抱团 赶紧收藏 过年用得上 这第一种水 就是料水 也是饺子馆不愿意泄露的关键之一 锅里烧水 放进去几个八角 一小把花椒 开小火熬个三四分钟 把香味熬出来 然后关火倒出来 咱只用料水 放一边晾凉 这第二种水 就是葱姜水 大姜 大葱都拍散 切碎 用擀当子阙碎 提取里面的葱姜汁 葱姜水去腥增香的效果 要远远好于直接用葱姜
