快过年了，也该试试做广东人喜爱的萝卜糕了，今年在广州过年

还有多少人家里过年过节前做萝卜糕，芋头糕，马蹄糕的？ 广东传统的萝卜糕在茶楼都会吃到，过年过节也会在家做一点，吃不完还可以送给亲朋好友，联络感情就相当的好，过年那几天早上的早餐店都不开门，那就切几块萝卜糕自己炒来吃，加点xo酱超级好吃，这个配比比较淡，盐下得很轻。 萝卜糕在家做不复杂，材料超市都能买到，并不需要预调粉都可以做出来，喜欢吃到萝卜的颗粒感，就把萝卜切大条一点，喜欢五香粉的味道可以加点，腊肉觉得太肥，就只放腊肠粒，用新鲜的广式腊肠，腊肠和萝卜的品质直接决定了萝卜糕的味道，尽量买嫩的萝卜，新鲜的腊肠。 萝卜糕看上去做法复杂，容易翻车，是因为没有把配比和步骤搞清楚，导致太烂或者太硬，萝卜糕对选材比较考究，靓萝卜和腊肠很重要。 好吃的萝卜糕并不是qq弹弹的口感，能吃到萝卜，腊肠，虾干瑶柱的鲜甜，料够足，入口软糯就最好吃了，这种做法的萝卜糕推荐煎一煎，或者炒xo酱，焦香软糯的双重口感，凡人没法挡。