菜心之王不是浪得虚名的，迟菜心有心不怕迟，生炒和盐水都很好吃

菜心之王不是浪得虚名的，迟菜心有心不怕迟。 迟菜心又叫高脚菜心是广州增城特有的品种，因为生长期在冬季,收成晚 故有“迟”菜心的叫法 菜味浓郁,鲜嫩爽口 有菜心之王的称号，介绍两种最简单和最经典的食法，盐水迟菜心和猪油渣生炒迟菜心，吃了好多年了，是我们家乡的特产。 因为它，我们多了一个节日，叫做菜心节，不知道哪个地方还会过这个节，不吃肉就吃菜。 说起我家乡的广州增城的特产，除了荔枝，过来就是迟菜心了，吃过的朋友仔应该都知道，就是放大了若干倍的菜心，最重一棵可以3斤多，一米多高，和普通菜心放在一起，就是蜥蜴和恐龙的区别了，因为地理位置特殊，才孕育出这个品种，并不是基因特变，又到了吃迟菜心的季节，分享两个做法，没有迟菜心，就用普通菜心吧，做法是一样的，只是迟菜心就真的好吃太多了，清甜嫩滑，营养价值也不同，因为种植时间比较长，有机会要来广州增城试试。