广东无鹅不成宴，做为一个四川人在广东生活这么多年我居然不知道

大家口中的“狗仔鹅”，其实并没有“狗仔”在里面，只是做法借鉴了当地用南乳、老姜、八角、沙姜和炸制过的腐竹等配料焖煮狗肉的方法来烹制，焖好的狗仔鹅香味浓郁，完全不亚于当地的五香狗肉。趁热尝一尝，唇齿之间能迅速感受到那浓稠酱汁带来的浓香，鹅肉的甜味、姜块的辣味、配料的香味都尽在其中，令人欲罢不能。 浮石村是斗山狗仔鹅的发源地。浮石村地处鱼米之乡，河溪水丰，适宜养家禽。在计划经济年代，当地被指定为养鹅供应市场。养的鹅是公社的，除了上市和生蛋再孵化，不准私自进行处置。据说，某天值夜班的人知道一只老鹅快要不行了，弃之可惜，便与其他人商量将老鹅宰杀煮食，但为了防止烹饪的时候鹅味四散，于是将当地焖狗肉的方法用到焖鹅上。上锅的时候，队长闻香而来，问煮什么夜宵，当事人灵机一动，说是焖狗肉，把事情掩盖过去。后来，当地人就依此法烹制狗仔鹅。