辣椒(拉丁学名:Capsicum annuum L.别名:长辣椒),茄科辣椒属草本植物。它 原产于墨西哥和哥伦比亚,世界各国普遍栽 培。其茎近无毛或微生柔毛叶互生,枝顶 端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵 形、卵形或卵状披针形,顶端短渐尖或急 尖;基部狭楔形,花单生,花萼杯状,花冠 白色,花药灰紫色,果梗较粗壮,果实长指 状,种子扁肾形,淡黄色。辣椒对条件水分要求严格,它既不耐旱也不耐涝,喜欢比较 干爽的空气条件。