油炸的宁波汤圆外酥里嫩另有一番风味，传统冬至节的汤圆做法很香

【小珠酱美食】油炸汤圆注意事项： 1：炸汤圆前需把冷冻的汤圆用开水煮一下，以免油炸时汤圆炸开。现做的汤圆不需要开水煮，不过拖蛋液后才能裹上面包糠。 2：刚开始炸汤圆时，油温不能过高4成热就可以，油温高了会把汤圆炸裂开。 3：把汤圆炸浮起来就熟了，等全部汤圆浮起来后，开大火炸至金黄色捞出。 4：汤圆炸好要趁热吃，冷了就会变硬影响口感。