一物百味 (四)：掘地三尺，蕨根做糍粑，炒腊肉煲三鲜

一种甜蕨，根如竹节。掘洗捣烂，曰蕨凝；和水掬汁，以棕皮滤滓。隔宿成膏，曰蕨粉；抟粉为饼，曰蕨巴；酒粉釜中，微火起之，曰蕨线；煮之如水引，在爷爷奶奶那个年代很多人都吃不饱穿不暖，蕨根粉是一种很好的美食了，也是那个年代的度荒粮。