白斩鸡

白斩鸡 食材：三黄鸡1只、葱姜适量、盐少许、料酒适量、生抽适量、香油适量、白糖适量，冰水一盆。 做法 1、将三黄鸡处理干净，葱姜切好备用； 2、把鸡放入锅中，倒入水没过鸡，放葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮5分钟，然后关火焖20分钟； 3、然后捞出鸡，放入冰水里浸泡冷却，最后再捞出来斩成块； 4、用鸡汤、生抽、白糖、葱姜调成酱汁，蘸着食用即可。