曾经有人出30万要学习这个酸菜，今天被小伙免费分享

地道的富源酸菜是先取上好的高山红萝卜为原料，就连萝卜缨也不扔掉。1先分别将洗净的萝卜切成细丝萝卜缨切小段、2清水适量烧开萝卜缨放进去焯一下，揉出涩水 清水漂清和萝卜丝搅拌均匀 装入缸内 3准备适量冷水，加放少量包谷面或小麦面粉 搅匀沉淀取面水 注意不要面渣 下一步面水烧开加入酸菜坛子 4 加入老酸汤 新做的酸菜里通常还要加入少许“引子”，也就是陈酸菜的酸汤，我们称之为“酸脚子”的那种。盖好盖子置于火炉旁，一夜即酸，第二天便可食用。无添加也不用任何调料，纯纯的原汁原味。腌制好的萝卜丝酸菜 凉拌 炖猪脚 烧红豆 都非常美味