摩卡壶稳定萃取，请先配个电加热底座

📝摩卡壶和意式咖啡机、胶囊咖啡机，都属于压力萃取的咖啡器具。双阀摩卡壶的压力一般在2-3bar左右，相较单阀可以萃取更多的油脂。 📝不同之处是它需要使用明火、电陶炉或是配套的电加热底座。推荐电加热底座，更稳定，不容易过萃，不会翻车。 📝水温、水量、参考摩卡壶的说明书 📝建议从咖啡豆的烘焙度和研磨度两个变量调整咖啡风味 📝摩卡壶萃取水温高，避免萃，尽量不要使用烘焙度过高的咖啡豆。中度到中深烘焙比较理想。 📝摩卡壶咖啡粉的粗细介于意式咖啡和手冲咖啡之间，可以参考随机带的咖啡胶囊。以司令官C40为例，建议15-20刻度。咖啡粉越细，越苦涩。