私房销量最好的巧克力脆皮面包，详细教程分享给你们，超级的好吃

✅烫种的部分：50克高筋粉➕50克开水➕5克糖➕1克盐🧂混合在一起放凉再用 ✅高筋粉：250克，低筋粉30克，奶粉20克，糖20克，蛋黄1个（做脆皮剩下的，蛋清放脆皮面糊里了），海盐3克，鲜酵母9克，发酵黄油25克，冰水160克，烫种的部分放凉再加入 ✅爆浆夹心部分：要提前准备好，冷冻起来，巧克力80克，淡奶油100克，黄油10克 ✅表面脆皮：黄油50克，蛋清30克，糖粉10克，可可粉5克，低筋粉40克，（黄油要软化的） ✅冷冻好的面团我觉得好操作，要不然面团太软不好包夹心馅料