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360P
吃了几十年的酱肘花，最爱这个味道，蘸上三合油真地道
酱肘花: 猪前肘烧洗干净，去掉骨头，放入盆中加盐、葱姜、黄豆酱油腌制30分钟。香料准备香果一个、肉蔻一个、桂皮5克、草果一个、大料2个、香叶1片、丁香2粒、白芷2克、陈皮5克。锅中先炒一个糖色，直接加入70克黄豆酱油、50克东古酱油、黄酒，加入适量的清水。放入肘子，香料，葱姜、开锅后撇去浮沫，盖上锅盖先炖30分钟，然后捡出葱姜再炖一个小时就成熟了。直接捞出用保鲜膜卷起来，放凉后冷藏5小时以上即可改刀装盘
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酱肘花: 猪前肘烧洗干净，去掉骨头，放入盆中加盐、葱姜、黄豆酱油腌制30分钟。香料准备香果一个、肉蔻一个、桂皮5克、草果一个、大料2个、香叶1片、丁香2粒、白芷2克、陈皮5克。锅中先炒一个糖色，直接加入70克黄豆酱油、50克东古酱油、黄酒，加入适量的清水。放入肘子，香料，葱姜、开锅后撇去浮沫，盖上锅盖先炖30分钟，然后捡出葱姜再炖一个小时就成熟了。直接捞出用保鲜膜卷起来，放凉后冷藏5小时以上即可改刀装盘
