潮汕30年老牌酸菜厂，如何1天腌制5000斤芥菜？老坛酸菜就这么来

实拍30年老字号果蔬腌制厂制作潮汕咸菜，除了传统常见的咸菜口还 有独创的香辣炒酸菜。厂里每天要使用5000斤的芥菜进行腌制，把芥 菜去除细嫩菜叶后泡盐水去涩味，接用传统方式用大石块压芥菜，真 是大开眼界。