古早味闽南碗糕，大米发糕，口感细腻Q弹，非常的松软香甜！

碗糕，是闽南地区的一发特色美食，是把发酵好的甜米浆盛入特制的小碗中蒸制而成的一种食物，因其出锅后外形是一个碗状而得名，还有那大米的清香和丝丝的甜味，口感非常的细腻松软! 碗糕是祭拜时常备的一种食物，也是过年时必备的糕点，在闽南人心中深深占据着一席之地。 视频中此配方的量可以做20个，所以我分了两锅来蒸！ 主要食材：大米400克，水100克，白糖80克，面粉80克，温水80克，白糖10克，酵母粉3克。