台湾美食的特色是多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣和滋味丰富，因体系庞杂，许多台菜还有外来血缘，以致认真询问哪些菜才算正宗台菜，相信没有几个人能说的明白。 《台湾食堂第二季》让我们开始思索台湾究竟有哪些值得推上国际的美食？什么是最能代表台湾的菜肴？台菜的特色和风味何在？究竟什么是属于台湾饮食的台味？
