用水煮的方式做鸭肠，简直是下饭界的扛把子，看得人直咽口水

用水煮的方式做鸭肠 简直是下饭界 新晋的扛把子 麻辣鲜香 看得人直咽口水 垫底的配菜 咱今儿用的是小白菜和黄豆芽 恁换成莴笋 豆皮啥的也行 这个没啥要求和限制 随便切切 洗干净就行了 鸭肠 毕竟是下水 咱洗的时候 需要借助陈醋 去除黏液和异味 再抓进去一把面粉 利用面粉的黏性 把上面的杂质吸下来 然后 用清水多淘几遍 鸭肠 就能洗的非常的白净光滑 水煮类的菜品 少不了大麻大辣 麻椒和辣椒 管多放一点 火锅底料 是在家做这个类型的菜 比较方便 同时又非常出味的调料 给它切碎点 一会好炒 豆瓣酱 也少不了 增色又增味 咱的料 要备重一点 因为鸭肠比较好熟 料太轻了不入味 最后舀上几勺汤 撒上蒜末 刀口辣椒 关于刀口辣椒的制作 我已经讲的不差十遍了 还没有学废的老乡 请自行复习功课 可以多撒点 毕竟是水煮类菜品的灵魂 再浇上200度的热油 滋啦一声 扑面而来的麻辣味 直往脑子眼钻