拯救贫血的甜菜沙拉，吃出好气色红嘴唇

贫血有很多种，最常见的是缺铁性贫血。缺铁性贫血的原因主要有两大类：失血和铁元素缺乏。失血有两种情况：肠道出血和经期失血。肠道出血是比如溃疡、癌症、慢性肠道疾病导致的不易观察到的慢性失血。这两种贫血都需要先治疗身体。而铁元素缺乏也分两种情况：一种是营养不均，另一种是铁元素吸收障碍。补铁的食物很多，比如全麦面粉、坚果、但是它们的外皮阻碍铁的吸收。所以从蔬菜中获取铁元素更好，它们丰富的维生素C含量可以促进铁的吸收，同时叶酸可以促进红细胞形成。铁的吸收发生在小肠，小肠病变也会导致缺铁性贫血。