又做了一个很绝的鸡腿吃法!三碗饭都不够!今天在家复刻了一下火烧云油焖鸡,这方子真的香到扶墙!嫩滑的鸡肉吸饱了茄汁,裹满黏糊糊的土豆泥,酸酸辣辣的,没有人能拒绝它的香气! 一定要多做米饭!多做米呀! 一、食材 鸡腿5个、土豆2个、番茄2个、 二、做法 1、去骨的鸡腿肉切成4小块,放入生抽1勺+蚝油1勺+料酒1勺+淀粉1勺抓匀 2、水开后下入土豆块煮熟捞出,一半压成泥 3、锅中油稍微多一点点,倒入鸡肉炒变色,放入姜蒜末和辣椒🌶炒香,再放入去皮的番茄丁,焖三分钟炒出茄汁, 4、倒入土豆泥和土豆块,加生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖半勺+盐适量,翻炒均匀焖2分钟,撒上葱花即可 (小米辣我放了5根,你们根据自己口味增减)