Ep. T001 用命名诠释风格的啤酒：Mariage Parfait | Geuze

如果说兰比克（Lambic）是一款用时间换取美味的啤酒，那么贵兹一定是其中最花时间的那一个。 贵兹（荷兰文：Geuze / 法文：Gueuze），通常需要将1年的年轻兰比克及2到3年的成熟兰比克按一定比例勾调，再进行二次发酵。这其中考研的不仅是酿酒师的技巧，更是调酒师的功力。 今天开的是一瓶来自比利时Boon酒厂，2017年份的Mariage Parfait（完美婚姻/美好姻缘），这样的命名可以说是对贵兹这个啤酒风格最为浪漫且准确的诠释了。