好吃不胖的农家菜，我们在家可以天天吃，连吃一星期忘记肉香

在俺家 整个冬天 吃的最多的 能排在第一位的 就是 今天这一道 萝卜丝子炒细粉 说起来 也平平无奇 但是 三天不吃 还真想得慌 细粉 还是用咱这本家的红薯粉 有韧性 有弹性 不容易断 还筋道 放到清水里面泡软 这是 现在正当吃的本地大青萝卜 水灵灵类 不需要削皮 直接切 萝卜丝不能切的太细了 要稍微粗一点 类似火柴棍的粗细 比较好 太细了不吃油 炒出来一股青气味 吃着不香 把萝卜倒入锅中 加盐 鸡粉 少许胡椒粉 十三香管多放点 别问为啥 俺河南人 好吃这个味 再加一点老抽上色 转大火 快速翻炒化开调料 把油脂都煸到萝卜里面 这样吃起来才够香 然后 沿锅边 淋入少许的清水 把细粉倒进去 继续颠锅翻炒 让细粉 吸收鲜香味 把汤汁收黏 快要收干的时候 撒进去一把 小葱段 就管出锅了 简单又下饭的萝卜丝炒细粉 也正是因为 这些简单的菜 我们才能时常感受到 家的味道