河北农村红白事离不了的一道菜，家家户户吃，谁都不拒绝

河北农村有人生三锅菜之说：“生一锅婚一锅死一锅。”这菜指的就是大锅菜——新生儿过满月要吃大锅菜，新婚之喜要吃大锅菜，寿终正寝也要吃大锅菜。道出了大锅菜在农村的地位。 大锅菜家家会做，但做出来的味道各不相同，直白地说，就是有的好吃，教你吃了头碗想着二碗，吃着碗里望着锅里；有的观其状惨不忍睹，品其味，难以下咽。食材大体相同，味道天壤之别。为什么呢？关键在做法上。 大锅菜是熬出来的，好厨子同样也是熬出来的。一个大厨一生不知熬过多少大锅菜，经过了从失败到成功的历练，所以熬出来的菜别有风味，吃过乡村大锅菜的没有不夸好的，有了好大厨，众口不再难调。 这是在家乡赵县迎恩铺拍到的大锅菜。家乡赵州独特的做法、长时间熬煮，使浓浓的肉香融入白菜和豆腐里，粉条也吸足了菜汤的滋味。