黑香米馒头｜30年前的老做法，色泽光亮、又软又香｜老爸的食光

食材：黑香米馒头 黑香米150克（浸泡2个小时淘洗干净）0:30， 水300克（不要超过300克）0:52， 白砂糖10克（让馒头色泽更好）1:17， 酵母粉5克1:20， 高筋面粉（或中筋面粉）500克1:28， 水20克左右（根据面团硬度，灵活添加）2:13， 馒头成型后醒发1次，醒发至6至7分（体积膨胀60%～70%），就水开起锅放入馒头，中火蒸25分钟左右。 食谱都是摄氏度，华氏度 =摄氏度× 1.8+32°F。 食材前的数字为食材在视频中出现的时间点，如果有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。