【桥桥妈】羊肉抓饭 羊肉手抓饭 手抓饭的做法

羊肉抓饭 / 羊肉手抓饭, 是去新疆不可错过的美味。喜欢它，除了因为香，还因为做起来非常快手。忙的时候，进门1个小时，香喷喷的羊肉饭就上桌了。做抓饭我喜欢用长颗粒的籼米，颗颗分明，且有香米的天然香味。市面上的羊肉分草饲羊和谷饲羊两类，其中草饲羊的羊肉味更香一些。羊肉不干不柴的关键是带肥，并且切的肉块宜大不宜小。 茉莉香米 300克 羊肉 500克 大葱 45克 姜片 30克 花椒 1克 1 tsp 八角 1个 花雕酒 40克 香醋 30克 油 60克 洋葱 110克 胡萝卜 350克 热水 490克 (煮饭用) 盐 18 克 孜然粉 1克 糖 12克 葡萄干 40克 香菜 3克 (按喜好) #羊肉抓饭 #羊肉手抓饭 #手抓饭