草莓山药被称为调理身体的营养雪糕，它可以有效地预防心血管疾病，并且有补中益气，消渴生津的功效。 山药含有丰富的蛋白质，淀粉，无机盐和多种维生素等营养物质。山药最大的特点是能提供大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质混合物，预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化的过早发生。
