番茄切块、大蒜切末、葱切末,三颗蛋加一点盐打散 加入底油热锅到油稍微冒烟,倒入蛋液炒8分熟取出备用 不洗锅加入蕃茄、蒜末、一点油、盐炒软 加入蕃茄汁、水淀粉、虾仁还有蛋,煮熟 装盘前确认是否要加水调整浓稠程度,撒上葱花即可!