秋季海参品质一般会高于春季海参,因为海参在春天要产卵生殖,营养物质主要集中在精子或卵子里,所以肉的营养会少一些,而秋季海参需要积累营养过冬,营养物质就储存在海参肉里,所以相对来说秋季海参出皮率高、肉厚、口感更好,这里捕捞上来的海参一般都是两个头左右,有些甚至能达到七八两重。