黄关黄酒 | 传承古法复酿技艺，一冬一酿

黄酒，世界三大酿造酒之一，为东方酿造酒的典型代表。晋代江统所著《酒诰》中记载到“有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。黄关黄酒遵循古法，一冬一酿，当寒冷的冬季来临，空气中杂菌最少时，我们就开始了黄酒的酿制。