鸡肉丸做法: 1)鸡胸肉绞成肉泥,调入适量胡椒粉、蚝油、生抽、老抽,抓拌均匀; 2)锅中倒入凉水,将肉泥团成丸子下入锅中,倒入适量料酒,加热煮开,肉丸固定成型并撇去浮沫后捞出; 3)将肉丸密封放入冰箱冷冻保存,吃之前拿出煮熟或煎熟即可。