阿飞挑战湖南辣椒炒肉，肉中有辣味，辣中有肉香，来挑错吧

湖南的辣椒炒肉 说起来谁都能做 但是 不一定谁都能做好吃 虽然这道菜 我已经讲过不止一回了 正所谓 温故而知新 才能当好老师儿 今儿 就从选材 以及炒制时容易忽略的细节出发 给恁带来不一样的 全新体验 一直把辣椒炒至疲软 起虎皮 这个时候 可不是出锅 而是把炒肉的油 倒进去 继续翻炒 用这个油 滋养辣椒 其实这一步 正是辣椒炒肉的精髓所在 要不然 根本出不来湘菜该有的味儿 果然是温故而知新 古人诚不我欺 炒好的辣椒 油润鲜辣 这个时候 再把肉片倒进去 加一点鸡粉提鲜 大火翻匀后 立马出锅 肉刚刚成熟 鲜嫩四溢 真正的肉中有辣味 辣中有肉香 完美@西瓜评论一姐 @西瓜视频 @西瓜美食