🔥食材: 一斤排骨,10颗话梅,一块陈皮,葱姜。 - ㊙️做法简单零失败: 1⃣️话梅加水浸泡备用,陈皮洗干净切小条,排骨冷水下锅,加葱姜料酒绰出血沫,捞出温水冲洗干净血沫。 2⃣️冷锅冷油放一把冰糖,中火炒出焦糖色,放入排骨翻炒均匀上色。 3⃣️加三勺生抽,半勺老抽,一勺醋,话梅和话梅水,陈皮丝,香叶,八角,适量清水,看总的水量没过排骨就可以。 4⃣️大火煮开,转小火炖40分钟,大火收干酱汁,撒上一把芝麻就可以啦~