一条黑鱼配上一斤五花肉，加一罐啤酒炖一锅，在冬天吃可暖和

行走江湖这么多年 今天的这道菜 吃完爽翻天 四斤重的大黑鱼 配上一斤五花肉 怼进去一罐啤酒直接炖 就是这么简单粗暴 咱先烧半锅的热水 不用烧开 烧个六七十度就行了 把热水浇到鱼身上 烫一下鱼皮 黑鱼的肉质 紧实鲜嫩 刺还少 唯一不好的一点 就是黏液太多 一抓一出溜 处理不好的话 土腥味特别的重 一直炖至汤汁浓稠 打开锅盖 不停的往鱼身上浇汁 让鱼肉全方位入味 然后 加入生抽 鸡粉 蚝油 这些提鲜的调料 要临出锅再放 不然炖的时间长了 都挥发了 这道菜是不勾芡的 全程中大火收成自然芡 像这样咕嘟起大泡 有粘稠感 能挂勺就差不多了 别说了 这一斤五花肉怼进去 连鱼肉都香的只流油 一吃就上头 @西瓜评论一姐 @西瓜美食