东北㸆大鹅香料调配、㸆制是关键，即不失鹅肉本味，还有效去腥

要做东北㸆大鹅切忌香料、调味要适量、适当。既不掩盖鹅肉本味，还能有效去腥、增香。老厨新旧两种做法一次分享。