精选食材 乐享厨趣 美味香伴 生鲜好营养 自然全家享

我们来处理食材：将带鱼去掉头和细尾部，剪开肚子后去掉内脏，里面的黑膜一定撕干净，不然带鱼吃起来就会有很大的腥味，洗净后剪成带鱼段，横着打花刀继续冲洗干净，放在碗中加入切好的葱蒜、姜丝、放入适量的食用盐、料酒和胡椒粉，抓均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一小时。