还是那么脆的的脆肉芋饺，又是福建北部的味道

上次的扁肉大家好像蛮喜欢的，但是好多小伙伴说买不到那么薄的馄饨皮，那这次我来教你们我家乡另外一个也是用扁肉馅做的美食———芋饺。 北方小伙伴过年吃水饺，我们吃芋饺，外皮和内陷都十分Q弹爽脆，我发现我家乡的美食真的都很在乎Q弹爽脆这件事耶。 - 1）芋头洗净蒸熟去皮捣成泥，选红牙芋头，这样比较粘。 2）分三次加入三百克红薯淀粉，只能是红薯淀粉，没有代替～，揉成光滑的面团。 3）取一小个面团揉成球，擀成饺子皮样子，然后放入肉馅，包成三角形。 4）沸水下锅煮几分钟，中途加一次水，如果是冰冻过后的就加俩到三次水。