秋季美食“炸藕丸子”，金黄酥脆，嘎嘣脆

丸子炸藕丸子是湖北人最爱的一道美食，湖北盛产藕，莲藕的吃法也是很多样。今天分享炸藕丸子，可以炸好直接吃，干嘣脆，吃不完放着打火锅，冬天打火锅也是超级棒。 1.准备一大节嫩的莲藕，去皮然后剁碎带有颗粒感，吃起来更有感觉。 2.准备半斤前腿肉剁碎。 3.调味：放藕，肉沫，红辣椒粒，生姜粒，葱花，一勺盐，一勺五香粉，半勺鸡精，两颗鸡蛋，两大勺面粉，搅拌均匀 4.挤丸子，一只手用虎口挤出丸子，再用一个抹了油的勺子快速挖出来，放入油锅里。 5.油温烧制五成热，用木筷子放进去出小泡泡的状态，小火慢慢炸，炸至表面变金黄，捞出控油，外酥里嫩，嘎嘣脆！