手工推莜面鱼鱼现在年轻人都不会了，拿压面机代替了，味道还是那个味道，咱们吃的是情怀！莜面学名燕麦，中国主要在晋北内蒙古中部为主要产区，又有说不清的原因把莜面拿到别的地区居然做不熟！有说和气压有关系，有说和和面水有关系，等等，据说有西贝解决了这个问题，有信在青岛吃了一次，味道大打折扣！祖辈是手搓莜面窝窝或鱼鱼，现在年轻人都不会做了，即使做也是用压饸烙的机器做了，口感差了，不过我们吃的是情怀，其他的就无所谓了，但是味道是一辈子稀罕的味道！香！
