【挑战100种面包】18｜南瓜包｜万圣节南瓜别丢

南瓜面包 (8寸圆形模具) 100克 南瓜泥(偏稀状的) 40g 糖 3/4 t 小匙( 3克 )速溶干酵母 50g 鸡蛋 250g 高筋面粉 50g 奶油奶酪/ 奶油芝士 1/4 t 小匙 盐 全部材料用面包机揉面。开启揉面功能2次哦(面包机比较柔弱要打比较久的)，打完就可以拉出一个较薄的膜状了。 取出面团在桌面摔打几次面会更光滑。 直接分割成10份，收捏圆米，盖保鲜膜备用。 准备8寸圆形模具，喷油，铺烘焙油纸。 把小面团再次团紧收圆，摆入模具。在模具靠中间的位置摆一个圆形。 盖上保鲜膜发酵35度左右发酵大约一小时。体积明显膨胀了烤即可。 烤箱预热上火165C, 下火150(我用海氏40升烤箱)烘烤30分钟。中途盖锡纸防止上色太深。 出炉后脱模放凉。 用两半碧根果一起放在面包中间，会看起来像南瓜。 注意:面团需要发酵到位才会柔软和足够膨胀。足够膨胀面包中间就会缝隙比较小，可以摆放碧根果或者核桃做南瓜柄。摆入模具是也尽量靠中间一点哦。