揽锅菜带有市井气息的一道美食， 文火慢炖真得劲，还是河南名吃

揽锅菜是河南省地方名吃之一。揽锅菜就是把很多菜放在锅里一起绘制，所以叫揽锅菜，据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。