今天做了一款咸盐吐司,爱吃咸味面包的朋友可以试试,这款吐司吃着有淡淡的咸味还有种特殊的芳香,因为还用到了一种日式的调料味淋,所以做好的吐司会散发出一种相当轻柔别致的酒味,但是与直接添加酒类所做出的面包风味完全不同。 我今天用的是1000克的吐司模子,这模子的侧面要比我们平时用的450克的吐司模具大,所以家里有早餐机的建议你们用这个大模具,那就可以做封边三明治吃了。今天依旧用的是长帝大白鲸风炉烤箱,用的是上下管加热,烤好的成品顶部颜色略深,所以建议你们再烤时把上管降低20度就可以了。 配方如下(原配方是王传仁的咸盐吐司,我稍作更改了。)面包粉580克,牛奶380克,味淋40克,奶粉20克,盐8克,白糖25克,鲜酵母18克(可以用6克干酵母代替),黄油40克。