三分钟学会制作豆腐乳，2种口味，方法简单快速

豆腐乳: 卤水豆腐切成两厘米见方的块，取适量的毛霉曲粉放入碗中，搅至融化过滤多余的残渣。把豆腐蘸上曲粉水放在篦子上面，盖上盖子放在阴凉处发酵。三天的时间就可以了。准备适量的辣椒粉，加入30克咸盐拌匀。大料、桂皮、香叶、草果、小茴香放入锅中，加入清水煮三分钟，自然晾凉。把豆腐上的绒毛刮一下，取一半豆腐蘸上辣椒粉，装进瓶子里，加入少许色拉油封住，盖上盖子。剩下的豆腐装进瓶子，浇上香料水，密封好。放在阴凉处保存，一个月就可以。