在家也能做出餐厅风味的寿喜烧

Ingredients 食材 • Chinese Cabbage大白菜（或是娃娃菜） 适量 • Leek 大葱 1根 • Carrot 红萝卜 1/2根/ • Garland chrysanthemum茼蒿1把 • Onion 洋葱 1颗（小） • Beef 牛肉片 • Shitake 香菇 3朵 • Tofu 日本烧豆腐（可以自己购买传统老豆腐，来火烤代替） • Egg 鸡蛋 2个 • Konnyaku 茼蒿 1小把 • Beef tallow 牛板油 30g（牛肥肉） • Udon 乌冬面 1 包 sauce 酱汁 • Mirin 味淋 100ml • Sake 料理清酒 100ml • Brown sugar 黄糖 3TBSP，偏甜口可以加多一匙 • Japanese soy sauce 日本浓口酱油 100ml 指定用具 • 建议使用寿喜烧专用铸铁平底浅汤锅