暖心暖胃、做法简单、健康营养｜北海道汤咖哩｜Jrake｜

汤咖哩发源于1975的北海道札幌，与北海道大学有深厚的渊源，当时的校长克拉克博士鼓励学生均衡饮食，而在咖哩中加入当地的新鲜蔬果，其后影响本地的饮食文化。在2000年代开始，以札幌为中心掀起了汤咖哩的热潮，名气席卷整个日本。 汤咖哩并没有使用到面粉，质感并不像其他咖哩般浓稠，由于稀得像汤，可直接喝，味道比起日式咖哩的汤汁淡口，所以称为汤咖哩。 一般日式咖哩多直接拌饭进食，而汤咖哩则多数将酱汁与米饭分开装盘。口味上比较贴近东南亚及印度的咖哩风格，而且加入很多时令蔬菜，例如以胡萝卜、南瓜、马铃薯、青椒、秋葵与及各种菇类为配菜，又可配合鸡肉、猪肉或羊肉等肉类。与煎过的肉类搭配炖煮 萝卜、洋葱土豆切片或切块 八角、花椒、香叶、干辣椒、大蒜加入一点油炒香激发香味 加入咖哩块、再加入料酒、加水到锅子的6分满 萝卜、洋葱土豆切片放入锅中，小火煮 这时候准备一块三文鱼表面煎到上色，再放入锅中盖锅盖，炖煮30分钟即可