吃泡面真的能致癌？医生：长期大量吃，不值得提倡！

方便面作为一种速食产品，深受大家喜欢，尤其是上班族，只需开水一泡，稍等片刻，即可食用，因而也产生了许多传言，说方面便吃多了会致癌，那么吃方便面真的会致癌吗？ 吃方便面会致癌，这一传言，主要是因为谷物类制品中，较为经典的潜在致癌物是丙烯酰胺，它是由高淀粉低蛋白类食物，如面粉、土豆等，在高温下烹调时产生，无论是油炸还是非油炸，只要是高温加热，或多或少都会产生这种物质。 丙烯酰胺在漫长的人类烹饪历史中广泛存在，方便面中的丙烯酰胺含量，远远达不到对健康造成危害的程度，将它与癌症直接关联，在科学上是不成立的。 专家不提倡大家吃方便面，不是因为吃方便面会致癌，而是因为方便面营养成分比新鲜食物营养成分差得多，长期大量吃，不值得提倡。