厨师长的老豫菜：酸汤大鲤鱼，半汤半菜才带劲

今天的这个菜 网友预定几天了 这可是老局掌 不外传的老豫菜 以前 席面上扛把子的压轴菜 酸汤大鲤鱼 剩下的汤 稍微芶一点流水芡 让整体的质感 更加的浓郁顺滑 不至于喝起来寡淡 最后 淋一点神仙级明油 明兮兮类 往鱼身上一浇 尤其是这个酸香味 非常的清爽 这种沁人心脾的开胃感 正是酸汤大鲤鱼的诱人之处