这个老板很严厉，但年轻员工却怎么也骂不走，这是什么样的魔力？

「棒下出孝子，嚴師出高徒」。 自古至今都流傳這樣一段話， 即使隨著年代不同、大家的理解也不同， 但唯一的共同點都是「嚴」這個字， 這是對於細節的講究，以及品質的堅持。 . 板前屋炭烤鰻魚飯， 台北必吃鰻魚飯之一， 不管是用海鹽簡單燒烤的白燒口味， 還是塗滿了醬汁、慢火炭烤的蒲燒口味， 都是讓饕客們一吃就上癮！ 老闆楊承樺為了掌握黃金賞味期， 甚至還自己養起鰻魚來， 因為在乎端出去給客人，是不是最好的。 . 同樣的高標準，也用在教導店裡的員工。 誰說年輕人玻璃心？在板前屋工作的年輕人， 每一個都耐罵耐操，很上進，也有心在學。 「在這個年代，你說要帶年輕人，可能罵一罵就跑了。 但是也不能因為這樣，就改變對他們的教育。 我們不會，就請師傅來教； 我們會的，我們就盡全力， 讓他們每一樣都學得上手， 以後自己出去做生意， 才不會發現自己學到的功夫， 都是空虛的，不實在的。」