八十年代豆腐的做法，一大盘子上桌就抢光了

大盘豆腐: 卤水豆腐切5毫米的片，料头切葱花、蒜片。准备适量的干辣椒段和一个大料，适量的花椒水备用。锅中加入底油，放入大料炸香，放入辣椒段、葱花、蒜片炒出香味。下入豆腐，加入花椒水，盐、白糖调味。小火烧两分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可出锅装盘。