炸灌汤丸子，外酥里嫩，咬一口满满的汤汁，看完就能学会

灌汤丸子: 肉馅选择两成肥肉八成瘦肉，加入盐、胡椒粉、白糖、味精、葱姜水搅拌上劲。再打入一个鸡蛋，少许玉米淀粉拌匀放入冰箱冷藏二十分钟。把皮冻切成一厘米见方的丁备用。把肉馅挤成大枣大小的丸子，包上皮冻裹匀，拍上玉米淀粉，拖蛋液，蘸上面包糠。油温四成热下锅，炸至定型后捞出，等丸子的温度降下来再放入锅中炸，炸至颜色金黄，捞出控油装盘即可。