正宗的“铁锅焖面”，厨师长的操作流畅丝滑，做法真地道

河南人的一天 从一碗面条开始 你要问俺面条的灵魂是啥？ 那蒸面条的灵魂 在于蒸 炒面条的灵魂 在于炒 焖面条的灵魂 也不外乎一个焖字儿 面条焖的好不好 咱灶上见分晓 天下第一不敢说 毕竟得给山西 陕西的老大哥留点薄面 咱委屈点弄个老二当当 也不含糊 焖面虽说重点在焖 但细节决定成败 菜汤的多少才是重中之重 多一分 它黏它软 少一分 它干它硬 咋样才能不多不少 恁请往下慢慢看看 这热面条一见风 立马就会变得非常筋 给它翻拌均匀 让里面的面条也都裹上汁 这个时候可以开点火 随着水汽的蒸发 面条愈发的干香 不粘不连 根根分明 连菜带面 从里到外 完完全全吃透了肉汤的香味 面条软中带筋 还带锅焦 当真是越吃越香越想吃 根本停不下来 焖面好不好吃 面食大省的老铁们都知道 没有白嫖的 要么先吃再夸 要么先赞再走 厨师长 ，家常菜 ，美食，焖面 蒸面 炒面条 @西瓜评论一姐 @头条美食联盟 @西瓜美食 @头条美食