制作精良的正宗“西湖醋鱼”，厨师长详细的操作流程，真溜

今个的这道菜 口感堪忧 却名声在外 也不知道是被各路老师玩坏了 还是咋回事 它就是 西湖醋鱼 本地人说不好吃 外地人也说不好吃 主料 用的还是草鱼 和昨天那一条 是异父异母的亲兄弟 不过 这条不是让 漂亮老板娘杀的 听说以前做这菜 都是事先把鱼饿两天 临吃的时候 在尾巴上扎一刀 让它血流不止 直到油尽灯枯 整个制作手法可以说 是非常精良 肉质很嫩 味道也很有层次感 可能不足的地方 就在于 味道只是浮于表面 以至于里面的肉过于寡淡 而且整道菜不沾油 全程没有油花 可能再好吃的菜 它没有油来调和 咋吃都会觉得寡 世间美食如若水三千 反正我是打算弃了这一瓢啦 有没有人给我一样想法 来来来 评论区见 @西瓜评论一姐 @头条美食联盟 @西瓜美食 @头条美食